ダラット・アラビカコーヒーの多くは、中心部から25kmほど離れたカウダット地区(Cau Dat)で生産されています。標高1,500mに達するこの地区には150年に及ぶコーヒー栽培の歴史があり、伝統的な品種であるティピカやブルボン、またカティモールなどが栽培されています。標高や気温、降水量・土壌などの要素が揃うダラットのカウダットは、ベトナムにおける高品質アラビカコーヒーの貴重な産地として世界中から注目されています。

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